Этот сырно-сливочный соус — идеальное дополнение к пасте, мясу или овощам, создающее нежную текстуру и насыщенный вкус. Для приготовления на 4 порции понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
-
Сливки 20–30% — 200 мл
-
Плавленый сыр — 100 г
-
Сыр пармезан тертый — 50 г
-
Растительное масло — 1 ст. ложка
-
Пряные травы (например, базилик, тимьян) — 1 ч. ложка
-
Соль — по вкусу
-
Черный молотый перец — по вкусу
Разогрейте растительное масло на среднем огне и слегка обжарьте пряные травы, чтобы раскрыть их аромат. Добавьте сливки и доведите их до легкого кипения, постоянно помешивая. Постепенно добавляйте плавленый сыр, тщательно размешивая до однородной массы. Затем добавьте тертый пармезан и продолжайте помешивать, пока соус не станет густым и кремовым.
Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Соус готов к подаче сразу или после легкого охлаждения. Он прекрасно сочетается с пастой, запеченными овощами и мясными блюдами, придавая им изысканную сливочную нотку.
Совет эксперта: чтобы соус не свернулся, добавляйте сыр небольшими порциями и держите огонь умеренным. Для более насыщенного вкуса используйте смесь твердых сыров и свежие травы.