Этот красный соус для шашлыка по-армянски подарит мясу насыщенный вкус и аромат свежих трав, делая каждый кусочек сочным и пряным. Для приготовления на 4 порции понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
-
Томат-паста — 150 г
-
Вода — 200 мл
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Чеснок — 3 зубчика
-
Зелень кинзы — 2 ст. ложки
-
Зелень базилика — 2 ст. ложки
-
Перец молотый — по вкусу
-
Соль — по вкусу
Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавьте томат-пасту и воду, доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5–7 минут.
Чеснок измельчите и добавьте к соусу вместе с молотым перцем и солью. В самом конце вмешайте свежую зелень кинзы и базилика, чтобы сохранить их аромат и яркий вкус. Соус должен быть густым и однородным, с насыщенным красным цветом.
Подавайте красный соус к шашлыку теплым, он идеально сочетается с любым мясом, а также подходит для маринования.
Совет эксперта: чтобы соус был максимально ароматным, используйте свежую зелень и слегка поджаренный лук, а воду добавляйте постепенно, регулируя густоту соуса по вкусу.