Аппетитка — это яркая и ароматная заготовка из помидоров и сладкого перца, которая идеально подходит для подачи к мясу, рыбе или просто с хлебом. Кисло-сладкий вкус с лёгкой остринкой делает её любимой закуской на каждый день. В этом рецепте я расскажу, как готовить аппетитку пошагово, на чем готовить и какие секреты помогут сохранить насыщенный вкус и аромат овощей.
Ингредиенты (на 4–5 порций):
-
Помидоры – 500 г
-
Перец сладкий – 2 штуки
-
Сахар – 1 столовая ложка
-
Перец горький – 1 штука
-
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
-
Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
Помидоры и сладкий перец промойте, нарежьте небольшими кубиками. Перец горький мелко порежьте или оставьте целиком для более мягкой остроты.
В глубокой сковороде разогрейте масло, добавьте помидоры, сладкий и горький перец, посыпьте сахаром и тушите на среднем огне 15–20 минут, периодически помешивая. Совет эксперта: тушите овощи до загустения, чтобы соус приобрёл насыщенный вкус и аромат.
В конце добавьте нарезанную зелень, перемешайте и снимите с огня. Аппетитку можно подавать сразу тёплой или хранить в стерилизованных банках для дальнейшего использования.
Эта заготовка легко готовится дома, она ароматная, вкусная и показывает, как приготовления овощных соусов могут быть быстрыми, простыми и насыщенными одновременно.