Соус из хрена с клюквой и мёдом

Соус из хрена с клюквой и мёдом — пикантный и одновременно сладковатый соус, который прекрасно дополняет мясные и праздничные блюда. В этом рецепте вы узнаете, как готовить соус пошагово, сохранив яркий аромат хрена и кисло-сладкий вкус клюквы.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Корень хрена — 50 г

• Клюква свежая или мороженая — 100 г

• Мёд — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Очистите корень хрена и натрите его на мелкой тёрке. Для более мягкого вкуса можно слегка промыть тертый хрен холодной водой.

2. Клюкву промойте и, при необходимости, слегка разомните, чтобы выделился сок.

3. В небольшой миске соедините натертый хрен, клюкву и мёд. Тщательно перемешайте до однородности.

4. Дайте соусу настояться 10–15 минут, чтобы ароматы смешались, а вкус стал более насыщенным.

5. Подавайте соус к запечённому мясу, птице или холодным закускам.

Советы и лайфхаки:

• Для более мягкого вкуса хрен можно слегка отварить или ошпарить кипятком перед смешиванием.

• Мёд выбирайте жидкий и ароматный, чтобы подчеркнуть кислинку клюквы.

• Соус можно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке до 3 дней.

• Экспериментируйте с пропорциями клюквы и мёда, чтобы достичь желаемого баланса кислинки и сладости.

Этот рецепт как готовить соус из хрена с клюквой и мёдом пошагово позволит легко приготовить пикантный и ароматный соус для праздничного стола.