Гречка с капустой и грибами в томатном соусе — блюдо, в котором простота сочетается с насыщенным домашним вкусом. Оно получается сытным, ароматным и прекрасно подходит как для обеда, так и для лёгкого ужина. Этот рецепт как готовить гречку с капустой на сковороде не требует особых навыков, зато результат порадует даже тех, кто обычно равнодушен к крупам.
Для приготовления 4 порций понадобятся:
• крупа гречневая — 200 г
• капуста белокочанная — 300 г
• шампиньоны — 200 г
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• томатная паста — 2 ст. ложки
• масло растительное — 2–3 ст. ложки
• соль — по вкусу
• перец чёрный — по вкусу
• паприка молотая — ½ ч. ложки
• порошок чесночный — ½ ч. ложки
Гречку промываем и варим до полуготовности — примерно 10 минут после закипания. Пока крупа доходит, подготавливаем овощи. Лук нарезаем мелко, морковь натираем, капусту шинкуем тонкими полосками, грибы нарезаем ломтиками.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук и морковь до мягкости, добавляем грибы и готовим, пока не испарится лишняя влага. Затем вводим капусту, перемешиваем и тушим под крышкой около 10 минут. Когда овощи станут мягче, добавляем томатную пасту, немного воды, соль, перец, паприку и порошок чесночный. Соус должен получиться густым и ароматным.
Всыпаем полуготовую гречку в сковороду, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим ещё 10–15 минут на слабом огне. Гречка впитает весь соус, станет рассыпчатой, а капуста и грибы наполнят её насыщенным вкусом.
Совет: если хочется более нежной текстуры, можно добавить ложку сливочного масла перед подачей. А чтобы сделать блюдо постным, просто используйте немного больше томатной пасты и ароматных специй — вкус останется богатым.
Такое блюдо отлично подойдёт для тех, кто ищет пошаговый рецепт приготовления гречки с овощами на сковороде — быстро, вкусно и полезно.