Шашлык из семги

Этот шашлык из семги идеально сочетает нежность рыбы с ароматом свежих трав и лимона. Рецепт как готовить его пошагово позволит сохранить сочность сёмги и подчеркнуть легкий цитрусовый оттенок, создавая полноценное блюдо, которое подходит для гриля, сковороды-гриль или духовки. Приготовление пошагово гарантирует равномерную прожарку и сохранение натурального вкуса рыбы.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Сёмга — 600 г

• Лук репчатый — 1 средняя луковица

• Чеснок — 2 зубчика

• Лимон — ½ шт.

• Укроп свежий — 2 ст. ложки

• Масло оливковое — 1 ст. ложка

• Соль, белый молотый перец — по вкусу

Приготовление пошагово:

1. Нарежьте сёмгу крупными кубиками, лук — кольцами или полукольцами, чеснок измельчите.

2. Смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, укроп, соль и белый перец для маринада.

3. Замаринуйте рыбу и лук на 20–30 минут, чтобы сёмга вобрала ароматы и оставалась сочной.

4. Нанизывайте кусочки сёмги на шпажки, чередуя с луком.

5. На чем готовить: гриль, сковорода-гриль или духовка. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

6. Подавайте шашлык с дольками лимона и свежей зеленью для яркого вкусового акцента.

Советы шефа:

• Для усиления аромата добавьте немного тертой цедры лимона в маринад.

• Пошагово контролируйте огонь: слишком высокая температура пересушит рыбу.

• Можно подавать с легким йогуртовым соусом или соусом на основе сливок.