Если вы хотите узнать, как готовить рубленые шницели из сёмги с сыром, этот рецепт станет вашим гидом к вкусному и сытному рыбному блюду с нежной текстурой и ароматной сырной начинкой. Этот рецепт как готовить шницель позволяет получить сочную сёмгу с золотистой корочкой и мягким сырным центром. На чём готовить — сковорода с растительным маслом или сливочным маслом для равномерной прожарки и сохранения сочности рыбы.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Сёмга филе – 400 г
-
Яйца куриные – 2 шт.
-
Сыр твёрдый – 100 г
-
Укроп свежий – 2–3 веточки
-
Мука пшеничная – 3–4 ст. л.
-
Соль – по вкусу
-
Перец чёрный молотый – по вкусу
Сёмгу очистите от кожи и костей, нарежьте небольшими кусками и измельчите в фарш с помощью ножа или блендера. Сыр натрите на тёрке, мелко нарежьте укроп. Смешайте сёмгу с сыром, укропом, одним яйцом, солью и перцем.
Сформируйте небольшие шницели, обваляйте их в муке с обеих сторон. В другой миске взбейте оставшееся яйцо и окуните шницели перед жаркой для дополнительной корочки.
Разогрейте сковороду с растительным или сливочным маслом на среднем огне. Жарьте шницели по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Совет: чтобы шницели остались сочными, не переворачивайте их слишком часто и готовьте небольшими партиями.
Подавайте горячими с гарниром из овощей, картофеля или лёгкого салата. Вариации: можно добавить в фарш чеснок, лимонную цедру или специи для усиления вкуса. Этот пошаговый рецепт приготовления поможет создать изысканное рыбное второе блюдо с насыщенным вкусом.