Если вы хотите узнать, как готовить нежный шницель из пекинской капусты, этот рецепт станет вашим идеальным гидом. Ломтики капусты в хрустящей панировке получаются сочными и ароматными, а пошаговое приготовление позволяет легко повторить результат дома. На чём готовить — сковорода с растительным маслом, чтобы добиться равномерной золотистой корочки.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Капуста пекинская – 1 крупный кочан
-
Яйца – 2 шт.
-
Мука пшеничная – 3 ст. л.
-
Панировочные сухари – 100 г
-
Масло растительное – 4–5 ст. л. для жарки
-
Соль – по вкусу
-
Перец чёрный молотый – по вкусу
Сначала нарежьте пекинскую капусту крупными пластинами, слегка присолите и оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок. Это делает шницель особенно мягким внутри.
В одной миске взбейте яйца с солью и перцем. В другой тарелке смешайте муку и панировочные сухари — такая комбинация создаст идеальную хрустящую корочку. Каждый лист капусты сначала обмакните в муку, затем в яйцо и обваляйте в сухарях, слегка прижимая панировку.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте капустные шницели по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Совет: используйте сковороду с толстым дном, чтобы корочка получилась равномерной.
Подавайте шницель горячим с любимым соусом или сметаной. Вариации: можно добавить в панировку специи, сыр или семена кунжута для дополнительного вкуса и аромата. Этот пошаговый рецепт приготовления поможет создать легкое, но сытное второе блюдо для всей семьи.