Яичница с помидорами, луком и сыром в болгарском перце — яркое и ароматное блюдо, которое отлично подходит для завтрака или лёгкого обеда. В этом рецепте болгарский перец превращается в красивую форму для запекания, а внутри яйца с овощами и сыром создают насыщенный вкус. Этот рецепт как готовить яичницу в болгарском перце пошагово позволяет легко повторить блюдо дома.
Для приготовления 2 порций понадобятся:
• яйца — 4 шт.
• помидоры — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• сыр твёрдый — 50 г
• перец болгарский — 2 шт.
• маслины — 4–6 шт.
• зелень петрушки — по вкусу
• масло растительное — 1 ст. ложка
• соль — по вкусу
• перец молотый — по вкусу
• авокадо — ½ шт.
• сок лимона — 1 ч. ложка
Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем семена и слегка смазываем растительным маслом. Лук нарезаем мелко, помидоры — кубиками. Обжариваем лук с помидорами на сковороде 2–3 минуты, добавляем нарезанные маслины и соль с перцем.
В каждую половинку перца выкладываем овощную смесь, аккуратно разбиваем яйцо, присыпаем тёртым сыром. Ставим в разогретую духовку при 180 °C на 12–15 минут, пока белок не схватится, а сыр слегка подрумянится.
Перед подачей украшаем мелко нарезанным авокадо, сбрызнутым лимонным соком, и посыпаем зеленью петрушки.
Совет: чтобы вкус был более насыщенным, можно добавить щепотку копчёной паприки или базилика в овощную смесь. Пошаговый рецепт приготовления яичницы с помидорами, луком и сыром в болгарском перце превращает обычные ингредиенты в эффектный и полезный завтрак.