Эти яйца в облаках удивляют своей нежной, воздушной текстурой и насыщенным вкусом. Хрустящий бекон и тост из хлеба создают идеальное сочетание с мягкими белками, превращая завтрак в настоящий праздник вкуса. Такой вариант подходит для утреннего приёма пищи или лёгкого перекуса, а рецепт как готовить яйца в облаках пошагово легко повторить дома.
🥣 Ингредиенты (на 2 порции):
-
Яйца — 2 шт.
-
Бекон — 50 г
-
Хлеб для тостов — 2 ломтика
-
Масло сливочное — 1 ч. ложка
-
Масло оливковое — 1 ч. ложка
-
Соль — по вкусу
Как готовить пошагово:
-
Разогрей духовку до 180 °C.
-
Отдели белки от желтков. Взбей белки до пышной густой пены с щепоткой соли.
-
На противень выложи взбитые белки в форме «гнёзд», сделай небольшое углубление в центре для желтка.
-
В центр каждого белкового облака аккуратно помести желток.
-
Выпекай яйца в облаках 7–10 минут до лёгкой золотистой корочки.
-
В это время обжарь бекон на сковороде с оливковым маслом до хрустящей текстуры.
-
Подрумянь ломтики хлеба на сливочном масле.
-
Подавай яйца в облаках с тостами и хрустящим беконом горячими.
Советы и вариации:
-
Для яркого вкуса добавь немного тёртого сыра в белки перед взбиванием.
-
Можно приправить яйцо свежим чёрным перцем или травами.
-
Белки можно запекать в формах для маффинов, чтобы они держали форму идеально.