Перец жареный маринованный — это вкусная и ароматная зимняя заготовка, которая отлично подходит к мясу, рыбе, бутербродам и салатам. Как готовить жареный маринованный перец пошагово, чтобы сохранить сочность и насыщенный вкус? Секрет в правильной обжарке, маринаде и добавлении чеснока.
Ингредиенты (на 1 литровую банку):
-
1 кг сладкого перца
-
3–4 ст. л. растительного масла
-
3–4 зубчика чеснока
-
2–3 ст. л. уксуса 9%
-
1 ч. л. соли
Приготовление пошагово:
-
Подготовка перца. Вымойте перцы, очистите от семян и нарежьте крупными полосками.
-
Обжарка. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте перцы до лёгкой золотистой корочки, чтобы они стали мягкими и ароматными.
-
Приготовление маринада. Добавьте к перцам измельчённый чеснок, соль и уксус, перемешайте и прогрейте 2–3 минуты на слабом огне.
-
Закладка в банки и хранение. Горячий перец переложите в стерилизованные банки, залейте остатками маринада, закройте крышками и дайте остыть. Перец жареный маринованный готов к хранению на зиму, оставаясь сочным и ароматным.
Советы и вариации:
-
Можно добавить немного перца чили для остроты.
-
На чем готовить перец — лучше использовать толстостенную сковороду или сотейник для равномерной обжарки.
-
Экспериментируйте с ароматными травами: укроп или базилик придадут перцу свежий вкус.
Этот рецепт показывает, как готовить перец жареный маринованный пошагово, чтобы он оставался сочным, ароматным и вкусным на зиму.