Сочная, ароматная и слегка сладковатая консервированная свекла с яблоком и морковью — отличная заготовка на зиму, которая сохраняет натуральный вкус овощей. Этот рецепт как готовить салат из свеклы прост, а результат всегда радует: яркий цвет, приятная текстура и гармоничное сочетание вкусов.
Для приготовления на 4–5 банок по 0,5 л понадобится:
-
свекла — 1 кг;
-
яблоко кислое — 2 шт.;
-
морковь — 2 шт.;
-
соль — 1,5 ст. ложки;
-
масло подсолнечное — 4 ст. ложки;
-
вода — 500 мл.
Свеклу и морковь очистите и нарежьте соломкой или натрите на крупной тёрке. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. В кастрюле вскипятите воду с солью, добавьте овощи и яблоки, варите 10–15 минут до полуготовности. Затем добавьте подсолнечное масло, аккуратно перемешайте и разложите горячую смесь по стерилизованным банкам.
Закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания.
Секрет приготовления: чтобы вкус стал более насыщенным, можно добавить щепотку сахара или немного лимонного сока. Такой салат идеально подходит как закуска, гарнир или добавка к вторым блюдам.
Этот рецепт как готовить консервированный салат из свеклы позволяет сохранить натуральные ароматы и витаминность овощей, создавая яркую и полезную заготовку на зиму.