Чипсы из батата и свеклы — это не просто закуска, а настоящий гастрономический акцент. Они получаются яркими, ароматными и обладают естественной сладостью, которую подчеркивает лёгкая солёность и перец. Такой рецепт как готовить овощные чипсы в духовке идеально подходит для тех, кто хочет заменить традиционные снеки чем-то полезным и необычным. Батат даёт мягкую карамельную ноту, а свекла — насыщенный цвет и лёгкий земляной вкус.
Ингредиенты (на 3 порции):
-
батат — 2 шт. среднего размера;
-
свекла — 2 шт.;
-
соль — по вкусу;
-
перец чёрный молотый — щепотка;
-
масло растительное — 1,5 ст. ложки.
Чтобы приготовить чипсы из батата и свеклы пошагово, очистите овощи и нарежьте их максимально тонкими кружочками — лучше всего использовать мандолину, чтобы ломтики были одинаковой толщины. Сложите их в миску, добавьте масло, соль и перец, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт приправами.
Разложите ломтики на противне, застеленном бумагой для выпечки, в один слой — не накладывайте друг на друга, чтобы чипсы хорошо просушились. Запекайте при температуре 170°C около 25–30 минут, время от времени переворачивая. Следите, чтобы ломтики не подгорели — свекла готовится чуть дольше, чем батат, поэтому можно вынимать их по мере готовности.
Совет: если хотите сделать вкус богаче, добавьте немного розмарина или копчёной паприки. А для более хрустящей текстуры оставьте готовые чипсы на решётке на несколько минут, чтобы они полностью остыли.
Этот рецепт приготовления овощных чипсов подойдёт для лёгкого перекуса, подачи к соусам или как оригинальный гарнир. Просто, полезно и невероятно красиво — ведь хрустящие ломтики батата и свеклы украсят любой стол.