Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором — это сытная и ароматная закуска, которая легко готовится дома и идеально подходит для обеда или перекуса. В этом рецепте я расскажу, как приготовить рулет пошагово, на чем лучше обжаривать ингредиенты и какие специи помогут раскрыть вкус каждого слоя.
Ингредиенты (2–3 порции):
-
2 листа лаваша
-
150 г шампиньонов
-
150 г консервированной фасоли
-
100 г пекинской капусты
-
1 помидор
-
50 г моркови корейской
-
1 зубчик чеснока
-
2 ст. л. сметаны
-
2 ст. л. растительного масла
-
0,5 ч. л. карри
-
0,5 ч. л. хмели-сунели
-
Соль по вкусу
Начнем с подготовки грибов. Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, добавив карри и хмели-сунели для аромата. Пока грибы готовятся, подготовьте капусту, помидор и морковь корейскую — нарежьте их тонкой соломкой, а чеснок мелко порубите и смешайте со сметаной.
На лист лаваша выложите слоями обжаренные грибы, фасоль, свежие овощи и сметанный соус с чесноком. Лёгкая щепотка соли подчеркнет вкус. Аккуратно сверните лаваш в рулет, чтобы начинка не выпадала.
На чем готовить рулет: сковорода с антипригарным покрытием или гриль идеально подходит. Обжаривайте рулет 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, чтобы лаваш стал хрустящим, а начинка раскрыла аромат специй.
Совет от эксперта: для более яркого вкуса можно слегка замариновать фасоль со специями перед добавлением в рулет. Также рулет можно подавать с зеленью или легким соусом по вкусу. Такой способ приготовления рулета из лаваша с фасолью и грибами сохраняет сочность начинки и делает закуску питательной, ароматной и невероятно вкусной.