Оладьи на кефире "Пышные" — мягкие и воздушные оладьи, рассчитанные примерно на 4–5 порций. Этот рецепт подробно объясняет, как готовить оладьи пошагово, чтобы они получились золотистыми, пышными и идеально подходили для завтрака или полдника.
Ингредиенты:
-
Кефир — 300 мл
-
Яйца — 2 шт.
-
Мука пшеничная — 200 г
-
Сахар — 2 ст.л.
-
Соль — 0,5 ч.л.
-
Сода — 0,5 ч.л.
-
Масло растительное — 2 ст.л. + для жарки
Приготовление пошагово:
-
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте кефир и тщательно перемешайте.
-
Постепенно добавляйте муку, тщательно размешивая, чтобы тесто получилось густым и без комочков. Введите соду, аккуратно перемешайте.
-
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Вылейте порцию теста, формируя небольшие оладьи.
-
Обжаривайте оладьи с каждой стороны по 2–3 минуты до золотистой корочки.
-
Готовые оладьи выкладывайте на тарелку и подавайте горячими с мёдом, вареньем, сметаной или любым любимым топпингом.
Советы и секреты:
-
Для более пышных оладий можно взбить белки отдельно и аккуратно ввести их в тесто.
-
Не перегружайте сковороду — оставляйте пространство между оладьями, чтобы они равномерно подрумянились.
-
Оладьи лучше подавать сразу после жарки, они сохраняют воздушную структуру и мягкость.