Оладьи на кефире "Пышные"

Оладьи на кефире "Пышные" — мягкие и воздушные оладьи, рассчитанные примерно на 4–5 порций. Этот рецепт подробно объясняет, как готовить оладьи пошагово, чтобы они получились золотистыми, пышными и идеально подходили для завтрака или полдника.

Ингредиенты:

• Кефир — 300 мл

• Яйца — 2 шт.

• Мука пшеничная — 200 г

• Сахар — 2 ст.л.

• Соль — 0,5 ч.л.

• Сода — 0,5 ч.л.

• Масло растительное — 2 ст.л. + для жарки

Приготовление пошагово:

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте кефир и тщательно перемешайте.

2. Постепенно добавляйте муку, тщательно размешивая, чтобы тесто получилось густым и без комочков. Введите соду, аккуратно перемешайте.

3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Вылейте порцию теста, формируя небольшие оладьи.

4. Обжаривайте оладьи с каждой стороны по 2–3 минуты до золотистой корочки.

5. Готовые оладьи выкладывайте на тарелку и подавайте горячими с мёдом, вареньем, сметаной или любым любимым топпингом.

Советы и секреты:

• Для более пышных оладий можно взбить белки отдельно и аккуратно ввести их в тесто.

• Не перегружайте сковороду — оставляйте пространство между оладьями, чтобы они равномерно подрумянились.

• Оладьи лучше подавать сразу после жарки, они сохраняют воздушную структуру и мягкость.