Блинчики на молоке

Блинчики на молоке — классические мягкие и нежные блины, рассчитанные примерно на 4–5 порций. Этот рецепт подробно объясняет, как готовить блинчики пошагово, чтобы они получались тонкими, золотистыми и идеально подходили для сладких и солёных начинок.

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл

• Яйца — 3 шт.

• Мука — 200 г

• Масло растительное — 2 ст.л. + для жарки

• Сахар — 1 ст.л.

• Соль — 0,5 ч.л.

Приготовление пошагово:

1. В миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности. Постепенно влейте молоко, тщательно размешивая.

2. Постепенно добавляйте муку, чтобы тесто получилось однородным и без комочков. При необходимости используйте венчик или миксер.

3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Вылейте порцию теста и распределите тонким слоем по сковороде.

4. Обжаривайте блины с каждой стороны по 1–2 минуты до золотистого цвета. Между блинами при необходимости смазывайте сковороду маслом.

5. Готовые блины складывайте стопкой, чтобы они оставались мягкими и эластичными. Подавайте с вареньем, мёдом, сметаной или любой начинкой по вкусу.

Советы и секреты:

• Для более воздушных блинов можно добавить немного газированной воды в тесто.

• Тесто можно оставить на 10–15 минут перед жаркой, чтобы блины получились нежнее.

• Блинчики хорошо подходят для сворачивания с начинкой или формирования рулетов.