Блины на молоке: традиционный рецепт

Блины на молоке: традиционный рецепт — классические тонкие и ароматные блины, рассчитанные примерно на 4–5 порций. Этот рецепт подробно объясняет, как готовить блины пошагово, чтобы они получались золотистыми, мягкими и идеально подходили для сладких или солёных начинок.

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл

• Яйца — 3 шт.

• Масло растительное — 2 ст.л. + для жарки

• Мука — 200 г

• Сахар — 1 ст.л.

• Соль — 0,5 ч.л.

• Масло сливочное — 20 г

Приготовление пошагово:

1. В миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородной массы. Постепенно влейте молоко, тщательно размешивая.

2. Постепенно добавляйте муку, чтобы тесто получилось однородным и без комочков. В конце добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.

3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Вылейте порцию теста, распределяя тонким слоем по сковороде.

4. Обжаривайте блины с каждой стороны по 1–2 минуты до золотистого цвета. Между блинами при необходимости смазывайте сковороду маслом.

5. Готовые блины складывайте стопкой, чтобы они оставались мягкими и эластичными. Подавайте с джемом, мёдом, сметаной или любой начинкой по вкусу.

Советы и секреты:

• Для более нежных блинов можно добавить немного газированной воды в тесто.

• Блины лучше подавать сразу после жарки или хранить под полотенцем, чтобы они не остыли.

• Сливочное масло в тесте придаёт блинчикам мягкость и лёгкий аромат.