Вертута с тыквой (из лаваша)

Эта вертута с тыквой из лаваша — быстрый и ароматный вариант осенней выпечки. Мягкая тыквенная начинка в сочетании с хрустящим лавашем и золотистой корочкой создаёт лёгкий, но насыщенный вкус, идеально подходящий для завтрака или десерта к чаю.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Лаваш — 2 больших листа

• Тыква — 300 г

• Сахар — 3 ст. ложки

• Масло оливковое — 1 ст. ложка

• Масло растительное — 1 ст. ложка для смазывания

• Яйца — 2 шт. (1 для начинки, 1 для смазывания)

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка начинки: тыкву очистите, нарежьте кубиками и слегка протушите с сахаром и 1 яйцом до мягкости. Для аромата можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха.

2. Формирование вертуты: лаваш разложите на столе. Равномерно смажьте его оливковым маслом и выложите начинку вдоль одного края. Аккуратно сверните рулетом, защипнув края.

3. Смазывание: взбейте оставшееся яйцо и с помощью кисточки смажьте поверхность рулета. Это обеспечит золотистую и блестящую корочку.

4. Выпечка: разогрейте духовку до 180°C. Выложите вертуту на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте 20–25 минут до румяного цвета.

5. Подача: дайте рулету слегка остыть, нарежьте порционно и подавайте к чаю, кофе или с йогуртом.

Советы эксперта:

• Чтобы лаваш был хрустящим снаружи и мягким внутри, аккуратно смажьте его маслом и не переборщите с влажностью начинки.

• Можно добавить немного тертых орехов или изюма для разнообразия текстуры и вкуса.

• Если хотите более сладкий десерт, слегка посыпьте рулет сахарной пудрой перед подачей.

Эта вертута позволяет пошагово освоить приготовление лёгкой и ароматной выпечки из лаваша с тыквой, создавая десерт с мягкой начинкой и хрустящей золотистой корочкой.