Эта вертута с тыквой из лаваша — быстрый и ароматный вариант осенней выпечки. Мягкая тыквенная начинка в сочетании с хрустящим лавашем и золотистой корочкой создаёт лёгкий, но насыщенный вкус, идеально подходящий для завтрака или десерта к чаю.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Лаваш — 2 больших листа
-
Тыква — 300 г
-
Сахар — 3 ст. ложки
-
Масло оливковое — 1 ст. ложка
-
Масло растительное — 1 ст. ложка для смазывания
-
Яйца — 2 шт. (1 для начинки, 1 для смазывания)
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка начинки: тыкву очистите, нарежьте кубиками и слегка протушите с сахаром и 1 яйцом до мягкости. Для аромата можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха.
-
Формирование вертуты: лаваш разложите на столе. Равномерно смажьте его оливковым маслом и выложите начинку вдоль одного края. Аккуратно сверните рулетом, защипнув края.
-
Смазывание: взбейте оставшееся яйцо и с помощью кисточки смажьте поверхность рулета. Это обеспечит золотистую и блестящую корочку.
-
Выпечка: разогрейте духовку до 180°C. Выложите вертуту на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте 20–25 минут до румяного цвета.
-
Подача: дайте рулету слегка остыть, нарежьте порционно и подавайте к чаю, кофе или с йогуртом.
Советы эксперта:
-
Чтобы лаваш был хрустящим снаружи и мягким внутри, аккуратно смажьте его маслом и не переборщите с влажностью начинки.
-
Можно добавить немного тертых орехов или изюма для разнообразия текстуры и вкуса.
-
Если хотите более сладкий десерт, слегка посыпьте рулет сахарной пудрой перед подачей.
Эта вертута позволяет пошагово освоить приготовление лёгкой и ароматной выпечки из лаваша с тыквой, создавая десерт с мягкой начинкой и хрустящей золотистой корочкой.