Рулет (вертута) с тыквой

Этот рулет (вертута) с тыквой — ароматная и уютная выпечка, которая идеально подходит для осеннего чаепития. Сочетание мягкой, сладкой тыквы с пряной корицей и нежным тестом создаёт насыщенный вкус и красивую золотистую корочку.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Мука — 250 г

• Вода — 100 мл

• Соль — ½ ч. ложки

• Масло растительное — 2 ст. ложки для теста + 1 ст. ложка для смазывания

• Тыква — 300 г

• Сахар — 3 ст. ложки

• Корица молотая — 1 ч. ложка

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление теста: в миске смешайте воду, растительное масло и соль. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Дайте тесту «отдохнуть» 15–20 минут под полотенцем.

2. Начинка: тыкву очистите, нарежьте кубиками и слегка протушите с сахаром и корицей до мягкости. Начинка должна быть ароматной и не слишком влажной.

3. Формирование рулета: тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 3–4 мм. Выложите начинку вдоль длинного края и аккуратно сверните рулетом, защипнув края.

4. Выпечка: разогрейте духовку до 180°C. Переложите рулет на противень с бумагой для выпечки и запекайте 25–30 минут до золотистой корочки.

5. Подача: дайте рулету немного остыть, нарежьте порционно и подавайте с чаем или молоком.

Советы эксперта:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку мускатного ореха или имбиря в тыквенную начинку.

• Чтобы тесто было хрустящим, слегка смажьте его растительным маслом перед выпечкой.

• Можно экспериментировать с текстурой начинки: часть тыквы нарежьте кубиками, часть натрите на тёрке для разнообразия.

Этот рулет позволяет пошагово освоить приготовление вертуты с тыквой, создавая ароматную и сладкую выпечку с золотистой корочкой.