Бундевара (штрудель с тыквой)

Этот бундевара — штрудель с тыквой — традиционная осенняя выпечка с ароматной начинкой из тыквы и пряной корицы. Сочетание мягкой, сладкой тыквы и хрустящего теста делает десерт особенно уютным и вкусным, идеально подходящим для семейного чаепития или праздничного стола.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Тесто слоёное или дрожжевое — 500 г

• Тыква — 300 г

• Масло растительное — 2 ст. ложки

• Сахар — 3 ст. ложки

• Корица молотая — 1 ч. ложка

• Вода — 2–3 ст. ложки (для регулировки консистенции начинки)

• Пудра сахарная — для посыпки

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка теста: разморозьте слоёное тесто или приготовьте дрожжевое по стандартному рецепту, оставив его «отдохнуть» 15–20 минут.

2. Начинка: тыкву очистите, нарежьте кубиками и слегка протушите с растительным маслом, сахаром и корицей до мягкости. Если начинка слишком сухая, добавьте немного воды, чтобы она была сочной, но не жидкой.

3. Формирование штруделя: раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 3 мм. Выложите начинку вдоль одного края и аккуратно сверните рулетом, защипнув края.

4. Выпечка: разогрейте духовку до 180°C. Переложите бундевару на противень с бумагой для выпечки и отправьте на 25–30 минут до золотистой корочки.

5. Подача: дайте десерту немного остыть, нарежьте порционно и посыпьте пудрой сахарной. Подавайте с чаем или молоком для уютного десерта.

Советы эксперта:

• Для насыщенного вкуса можно добавить щепотку мускатного ореха или имбиря в начинку.

• Чтобы тесто было особенно хрустящим, слегка смажьте его растительным маслом перед выпечкой.

• Экспериментируйте с текстурой: часть тыквы можно натереть на тёрке, часть оставить кубиками для разнообразия.

Эта бундевара позволяет пошагово освоить приготовление тыквенной выпечки, создавая десерт с золотистой корочкой и ароматной, сочной начинкой.