Этот бундевара — штрудель с тыквой — традиционная осенняя выпечка с ароматной начинкой из тыквы и пряной корицы. Сочетание мягкой, сладкой тыквы и хрустящего теста делает десерт особенно уютным и вкусным, идеально подходящим для семейного чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Тесто слоёное или дрожжевое — 500 г
-
Тыква — 300 г
-
Масло растительное — 2 ст. ложки
-
Сахар — 3 ст. ложки
-
Корица молотая — 1 ч. ложка
-
Вода — 2–3 ст. ложки (для регулировки консистенции начинки)
-
Пудра сахарная — для посыпки
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка теста: разморозьте слоёное тесто или приготовьте дрожжевое по стандартному рецепту, оставив его «отдохнуть» 15–20 минут.
-
Начинка: тыкву очистите, нарежьте кубиками и слегка протушите с растительным маслом, сахаром и корицей до мягкости. Если начинка слишком сухая, добавьте немного воды, чтобы она была сочной, но не жидкой.
-
Формирование штруделя: раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 3 мм. Выложите начинку вдоль одного края и аккуратно сверните рулетом, защипнув края.
-
Выпечка: разогрейте духовку до 180°C. Переложите бундевару на противень с бумагой для выпечки и отправьте на 25–30 минут до золотистой корочки.
-
Подача: дайте десерту немного остыть, нарежьте порционно и посыпьте пудрой сахарной. Подавайте с чаем или молоком для уютного десерта.
Советы эксперта:
-
Для насыщенного вкуса можно добавить щепотку мускатного ореха или имбиря в начинку.
-
Чтобы тесто было особенно хрустящим, слегка смажьте его растительным маслом перед выпечкой.
-
Экспериментируйте с текстурой: часть тыквы можно натереть на тёрке, часть оставить кубиками для разнообразия.
Эта бундевара позволяет пошагово освоить приготовление тыквенной выпечки, создавая десерт с золотистой корочкой и ароматной, сочной начинкой.