Картофельный латкес — это хрустящие снаружи и нежные внутри оладьи с ярким вкусом картофеля, лёгкой сладостью яблока и ароматом лука. Этот рецепт как готовить картофельный латкес пошагово позволит получить аппетитные, золотистые изделия, которые отлично подходят для завтрака, обеда или праздничного стола.
Количество порций: 4–5 порций
Ингредиенты:
-
Картофель — 400 г
-
Яблоко — 1 шт.
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Яйца — 2 шт.
-
Мука пшеничная — 2–3 ст. л.
-
Разрыхлитель теста — ½ ч. л.
-
Соль — ½ ч. л.
-
Масло растительное — 3 ст. л.
-
Сметана — для подачи
Рецепт приготовления:
-
Картофель и яблоко очистите и натрите на крупной тёрке. Лук репчатый измельчите.
-
В миске соедините картофель, яблоко и лук. Добавьте яйца, муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородной массы.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите порции теста и обжаривайте на плите по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
-
Повторите с оставшимся тестом.
-
Подавайте картофельный латкес горячими, с ложкой сметаны.
Совет от кулинара:
Для более насыщенного вкуса добавьте немного натёртого сыра или зелени в тесто. Картофельные латкес остаются мягкими внутри и приобретают хрустящую золотистую корочку снаружи.
Картофельный латкес получаются ароматными, сытными и очень вкусными — отличный вариант для домашнего завтрака или праздничного ужина.