Рецепт:
Оладьи с тыквой — пышные, мягкие и ароматные изделия из теста, идеально подходящие для завтрака или лёгкого десерта. Сочетание сладкой тыквы и кислого молока придаёт оладьям нежность и лёгкую кислинку, а золотистая корочка делает их особенно аппетитными.
Ингредиенты (на 10–12 оладий):
-
Мука пшеничная — 200 г
-
Молоко кислое или простокваша — 200 мл
-
Яйца — 2 шт.
-
Тыква — 300 г
-
Сахар — 2–3 ст. л.
-
Масло растительное — 3 ст. л. (для жарки)
-
Соль — 0,5 ч. л.
Как готовить пошагово:
-
Тыкву очистите, нарежьте кубиками и отварите или запеките до мягкости, затем измельчите в пюре.
-
В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте кислое молоко и перемешайте.
-
Постепенно добавьте муку, чтобы получилось густое тесто без комков.
-
Вмешайте тыквенное пюре до однородности.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите тесто ложкой, формируя оладьи, и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки (2–3 минуты с каждой стороны).
-
Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Советы и вариации:
-
Для сладости можно добавить немного мёда или ванилина в тесто.
-
Подавайте оладьи с йогуртом, сметаной или фруктовым сиропом.
-
Чтобы оладьи были более воздушными, дайте тесту немного постоять 10–15 минут перед жаркой.
Рецепт показывает, как готовить оладьи с тыквой пошагово, сохраняя мягкость теста и насыщенный вкус тыквы.