Эти пампушки с чесноком к борщу — классическая украинская закуска, которая делает суп особенно ароматным и аппетитным. Дрожжевое тесто на воде и масле обеспечивает мягкость и пышность, а чеснок придаёт насыщенный аромат, идеально сочетающийся с горячим борщом. Булочки получаются золотистыми снаружи и нежными внутри, создавая прекрасное дополнение к любому обеду.
Ингредиенты (на 12–14 пампушек):
-
Мука — 300 г
-
Вода — 150 мл, тёплая
-
Дрожжи свежие — 7 г или сухие — 7 г
-
Масло растительное — 30 мл
-
Сахар — 1 ст. л.
-
Соль — 0,5 ч. л.
-
Яйца — 1 шт.
-
Чеснок — 3–4 зубчика, измельчённый
-
Кипячёная вода — 2–3 ст. л. для чесночной заливки
Приготовление пошагово:
-
В тёплой воде растворите дрожжи с сахаром и оставьте на 10 минут до появления пены.
-
В миске соедините муку, соль, яйцо и масло растительное. Влейте дрожжевую смесь и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа для подъёма.
-
Разделите тесто на равные части, сформируйте небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
-
Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки.
-
Для чесночной заливки смешайте измельчённый чеснок с кипячёной водой и слегка полейте пампушки после выпечки.
Совет эксперта: для более яркого вкуса можно добавить немного зелени или сливочного масла в чесночную заливку. Пампушки остаются мягкими внутри и ароматными снаружи, идеально дополняя борщ или другие горячие блюда.