Пампушки с чесноком к борщу

Эти пампушки с чесноком к борщу — классическая украинская закуска, которая делает суп особенно ароматным и аппетитным. Дрожжевое тесто на воде и масле обеспечивает мягкость и пышность, а чеснок придаёт насыщенный аромат, идеально сочетающийся с горячим борщом. Булочки получаются золотистыми снаружи и нежными внутри, создавая прекрасное дополнение к любому обеду.

Ингредиенты (на 12–14 пампушек):

• Мука — 300 г

• Вода — 150 мл, тёплая

• Дрожжи свежие — 7 г или сухие — 7 г

• Масло растительное — 30 мл

• Сахар — 1 ст. л.

• Соль — 0,5 ч. л.

• Яйца — 1 шт.

• Чеснок — 3–4 зубчика, измельчённый

• Кипячёная вода — 2–3 ст. л. для чесночной заливки

Приготовление пошагово:

1. В тёплой воде растворите дрожжи с сахаром и оставьте на 10 минут до появления пены.

2. В миске соедините муку, соль, яйцо и масло растительное. Влейте дрожжевую смесь и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа для подъёма.

3. Разделите тесто на равные части, сформируйте небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

4. Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки.

5. Для чесночной заливки смешайте измельчённый чеснок с кипячёной водой и слегка полейте пампушки после выпечки.

Совет эксперта: для более яркого вкуса можно добавить немного зелени или сливочного масла в чесночную заливку. Пампушки остаются мягкими внутри и ароматными снаружи, идеально дополняя борщ или другие горячие блюда.