Булочки с чесноком

Эти булочки с чесноком — ароматная выпечка, которая отлично подойдёт к супам, мясным блюдам или как самостоятельная закуска. Дрожжевое тесто на молоке и растительном масле делает булочки мягкими и пышными, а чеснок и свежая зелень придают насыщенный аромат и пикантный вкус. Добавление небольшого количества мясного бульона делает текстуру особенно нежной и сочной.

Ингредиенты (на 10–12 булочек):

• Молоко — 150 мл, тёплое

• Яйца — 2 шт.

• Мука — 300 г

• Дрожжи — 7 г

• Масло растительное — 30 мл

• Сахар — 1 ст. л.

• Соль — 0,5 ч. л.

• Мясной бульон — 50 мл

• Чеснок — 3–4 зубчика, измельчённый

• Зелень (петрушка, укроп) — 1 ст. л., мелко нарезанная

Приготовление пошагово:

1. В тёплом молоке растворите дрожжи с сахаром и оставьте на 10 минут до появления пены.

2. В миске соедините муку и соль, добавьте яйца, растительное масло и бульон. Влейте дрожжевую смесь и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте на 1–1,5 часа для подъёма.

3. Добавьте измельчённый чеснок и зелень, аккуратно вмесите в тесто.

4. Разделите тесто на равные части, сформируйте булочки и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

5. Дайте булочкам расстояться 15 минут, затем выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки.

6. Остудите немного перед подачей, чтобы аромат чеснока и зелени полностью раскрылся.

Совет эксперта: для более яркого вкуса можно слегка смазать булочки растопленным сливочным маслом после выпечки. Эти булочки остаются мягкими внутри и ароматными снаружи, идеально дополняя горячие блюда.