Пампушки чесночные

Эти чесночные пампушки — ароматная и сытная закуска, которая станет отличным дополнением к супам, салатам или самостоятельным блюдом на закуску. Дрожжевое тесто на молоке и сливочном масле делает пампушки мягкими и пышными, а чеснок, салями и укроп придают им насыщенный аромат и пикантный вкус. Сочетание сливочного и растительного масла добавляет нежность, а правильно подобранные специи делают закуску по-настоящему аппетитной.

Ингредиенты (на 12–14 пампушек):

• Мука — 300 г

• Дрожжи сухие — 7 г

• Соль — 0,5 ч. л.

• Сахар — 1 ст. л.

• Молоко — 150 мл, тёплое

• Масло сливочное — 50 г, мягкое

• Салями — 80 г, мелко нарезанное

• Чеснок — 3–4 зубчика, измельчённый

• Масло растительное — 30 мл

• Укроп — 1 ст. л., мелко нарезанный

Приготовление пошагово:

1. В тёплом молоке растворите дрожжи с сахаром и оставьте на 10 минут до появления пены.

2. В миске соедините муку, соль, добавьте сливочное масло и растительное масло. Влейте дрожжевую смесь и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте на 1–1,5 часа для подъёма.

3. Добавьте измельчённый чеснок, нарезанную салями и укроп, аккуратно вмесите их в тесто.

4. Разделите тесто на равные части, сформируйте небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

5. Дайте пампушкам расстояться ещё 15 минут, затем выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки.

6. Остудите немного перед подачей, чтобы аромат чеснока и салями полностью раскрылся.

Совет эксперта: для более яркого вкуса можно слегка смазать пампушки маслом с чесноком после выпечки. Эти пампушки остаются мягкими внутри и ароматными снаружи, идеально подходя для закусок и семейных обедов.