Эти чесночные пампушки — ароматная и сытная закуска, которая станет отличным дополнением к супам, салатам или самостоятельным блюдом на закуску. Дрожжевое тесто на молоке и сливочном масле делает пампушки мягкими и пышными, а чеснок, салями и укроп придают им насыщенный аромат и пикантный вкус. Сочетание сливочного и растительного масла добавляет нежность, а правильно подобранные специи делают закуску по-настоящему аппетитной.
Ингредиенты (на 12–14 пампушек):
-
Мука — 300 г
-
Дрожжи сухие — 7 г
-
Соль — 0,5 ч. л.
-
Сахар — 1 ст. л.
-
Молоко — 150 мл, тёплое
-
Масло сливочное — 50 г, мягкое
-
Салями — 80 г, мелко нарезанное
-
Чеснок — 3–4 зубчика, измельчённый
-
Масло растительное — 30 мл
-
Укроп — 1 ст. л., мелко нарезанный
Приготовление пошагово:
-
В тёплом молоке растворите дрожжи с сахаром и оставьте на 10 минут до появления пены.
-
В миске соедините муку, соль, добавьте сливочное масло и растительное масло. Влейте дрожжевую смесь и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте на 1–1,5 часа для подъёма.
-
Добавьте измельчённый чеснок, нарезанную салями и укроп, аккуратно вмесите их в тесто.
-
Разделите тесто на равные части, сформируйте небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
-
Дайте пампушкам расстояться ещё 15 минут, затем выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки.
-
Остудите немного перед подачей, чтобы аромат чеснока и салями полностью раскрылся.
Совет эксперта: для более яркого вкуса можно слегка смазать пампушки маслом с чесноком после выпечки. Эти пампушки остаются мягкими внутри и ароматными снаружи, идеально подходя для закусок и семейных обедов.