Эти булочки с чесноком — ароматная выпечка, которая отлично подойдёт к супам, мясным блюдам или как самостоятельная закуска. Дрожжевое тесто на молоке и растительном масле делает булочки мягкими и пышными, а чеснок и свежая зелень придают насыщенный аромат и пикантный вкус. Добавление небольшого количества мясного бульона делает текстуру особенно нежной и сочной.
Ингредиенты (на 10–12 булочек):
-
Молоко — 150 мл, тёплое
-
Яйца — 2 шт.
-
Мука — 300 г
-
Дрожжи — 7 г
-
Масло растительное — 30 мл
-
Сахар — 1 ст. л.
-
Соль — 0,5 ч. л.
-
Мясной бульон — 50 мл
-
Чеснок — 3–4 зубчика, измельчённый
-
Зелень (петрушка, укроп) — 1 ст. л., мелко нарезанная
Приготовление пошагово:
-
В тёплом молоке растворите дрожжи с сахаром и оставьте на 10 минут до появления пены.
-
В миске соедините муку и соль, добавьте яйца, растительное масло и бульон. Влейте дрожжевую смесь и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте на 1–1,5 часа для подъёма.
-
Добавьте измельчённый чеснок и зелень, аккуратно вмесите в тесто.
-
Разделите тесто на равные части, сформируйте булочки и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
-
Дайте булочкам расстояться 15 минут, затем выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки.
-
Остудите немного перед подачей, чтобы аромат чеснока и зелени полностью раскрылся.
Совет эксперта: для более яркого вкуса можно слегка смазать булочки растопленным сливочным маслом после выпечки. Эти булочки остаются мягкими внутри и ароматными снаружи, идеально дополняя горячие блюда.