Эти картофельно-сметанные булочки с зеленью — нежная и ароматная выпечка, идеально подходящая к обеду, супам или как самостоятельная закуска. Сметана и картофельное пюре делают тесто мягким и воздушным, а добавление зелени, чеснока и паприки придаёт пикантный аромат и аппетитный цвет. Булочки получаются золотистыми снаружи и мягкими внутри, создавая идеальный баланс вкуса и текстуры.
Ингредиенты (на 10–12 булочек):
-
Мука — 250 г
-
Желток — 1 шт., для смазывания
-
Картофельный порошок — 2 ст. л.
-
Сметана — 100 г
-
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
-
Соль — 0,5 ч. л.
-
Зелень (укроп, петрушка) — 2 ст. л., мелко нарезанная
-
Чеснок — 2 зубчика, измельчённый
-
Паприка молотая — 1 ч. л.
-
Масло растительное — 30 мл
Приготовление пошагово:
-
В миске соедините сметану, масло растительное, измельчённый чеснок, зелень и паприку. Хорошо перемешайте.
-
Добавьте муку, картофельный порошок, разрыхлитель и соль, замесите мягкое тесто.
-
Разделите тесто на равные части и сформируйте булочки. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
-
Слегка смажьте желтком для золотистой корочки.
-
Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до румяного цвета. Остудите перед подачей.
Совет эксперта: для усиления аромата можно добавить немного тёртого сыра или семян кунжута сверху перед выпечкой. Булочки остаются мягкими и ароматными, идеально сочетаясь с супами, салатами или как самостоятельная закуска.