Картофельно-сметанные булочки с зеленью

Эти картофельно-сметанные булочки с зеленью — нежная и ароматная выпечка, идеально подходящая к обеду, супам или как самостоятельная закуска. Сметана и картофельное пюре делают тесто мягким и воздушным, а добавление зелени, чеснока и паприки придаёт пикантный аромат и аппетитный цвет. Булочки получаются золотистыми снаружи и мягкими внутри, создавая идеальный баланс вкуса и текстуры.

Ингредиенты (на 10–12 булочек):

• Мука — 250 г

• Желток — 1 шт., для смазывания

• Картофельный порошок — 2 ст. л.

• Сметана — 100 г

• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

• Соль — 0,5 ч. л.

• Зелень (укроп, петрушка) — 2 ст. л., мелко нарезанная

• Чеснок — 2 зубчика, измельчённый

• Паприка молотая — 1 ч. л.

• Масло растительное — 30 мл

Приготовление пошагово:

1. В миске соедините сметану, масло растительное, измельчённый чеснок, зелень и паприку. Хорошо перемешайте.

2. Добавьте муку, картофельный порошок, разрыхлитель и соль, замесите мягкое тесто.

3. Разделите тесто на равные части и сформируйте булочки. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

4. Слегка смажьте желтком для золотистой корочки.

5. Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до румяного цвета. Остудите перед подачей.

Совет эксперта: для усиления аромата можно добавить немного тёртого сыра или семян кунжута сверху перед выпечкой. Булочки остаются мягкими и ароматными, идеально сочетаясь с супами, салатами или как самостоятельная закуска.