Эти воздушные поповеры с сыром и зелёным луком станут настоящей звездой любого стола. Лёгкое тесто, которое поднимается в духовке, образуя хрустящую корочку и мягкую, полую середину, позволяет создавать разнообразные начинки. Добавление чеддера придаёт насыщенный сырный вкус, а зелёный лук освежает и делает блюдо ароматным. Эти булочки идеально подходят как к завтраку, так и к обеду, а также станут оригинальной закуской для праздничного стола.
Ингредиенты (на 12 штук):
-
Мука — 150 г
-
Соль — 0,5 ч. л.
-
Яйца — 3 шт.
-
Молоко — 250 мл
-
Лук зелёный — 2–3 стебля, мелко нарезанных
-
Сыр чеддер — 120 г, натёртый
Приготовление пошагово:
-
Разогрейте духовку до 220 °C и подготовьте форму для маффинов, слегка смазав её маслом.
-
В миске взбейте яйца с молоком до однородной консистенции, добавьте соль. Постепенно всыпьте муку, тщательно размешивая, чтобы не было комков.
-
Добавьте натёртый чеддер и нарезанный зелёный лук, аккуратно перемешайте, чтобы сыр и лук равномерно распределились по тесту.
-
Разлейте тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3, чтобы поповеры могли подняться.
-
Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки, не открывая духовку в первые 15 минут. Готовые поповеры будут легкими, с воздушной внутренней структурой.
-
Подавайте тёплыми, можно разрезать и наполнить крем-сыром или подать с маслом для завтрака.
Совет эксперта: для особенно пышных поповеров используйте холодное молоко и хорошо разогретую духовку, а сыр выбирайте с насыщенным вкусом. Экспериментируйте с начинками — бекон, шпинат или грибы прекрасно сочетаются с воздушным тестом.