Поповеры с сыром и зеленым луком

Эти воздушные поповеры с сыром и зелёным луком станут настоящей звездой любого стола. Лёгкое тесто, которое поднимается в духовке, образуя хрустящую корочку и мягкую, полую середину, позволяет создавать разнообразные начинки. Добавление чеддера придаёт насыщенный сырный вкус, а зелёный лук освежает и делает блюдо ароматным. Эти булочки идеально подходят как к завтраку, так и к обеду, а также станут оригинальной закуской для праздничного стола.

Ингредиенты (на 12 штук):

• Мука — 150 г

• Соль — 0,5 ч. л.

• Яйца — 3 шт.

• Молоко — 250 мл

• Лук зелёный — 2–3 стебля, мелко нарезанных

• Сыр чеддер — 120 г, натёртый

Приготовление пошагово:

1. Разогрейте духовку до 220 °C и подготовьте форму для маффинов, слегка смазав её маслом.

2. В миске взбейте яйца с молоком до однородной консистенции, добавьте соль. Постепенно всыпьте муку, тщательно размешивая, чтобы не было комков.

3. Добавьте натёртый чеддер и нарезанный зелёный лук, аккуратно перемешайте, чтобы сыр и лук равномерно распределились по тесту.

4. Разлейте тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3, чтобы поповеры могли подняться.

5. Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки, не открывая духовку в первые 15 минут. Готовые поповеры будут легкими, с воздушной внутренней структурой.

6. Подавайте тёплыми, можно разрезать и наполнить крем-сыром или подать с маслом для завтрака.

Совет эксперта: для особенно пышных поповеров используйте холодное молоко и хорошо разогретую духовку, а сыр выбирайте с насыщенным вкусом. Экспериментируйте с начинками — бекон, шпинат или грибы прекрасно сочетаются с воздушным тестом.