Поповеры (popovers)

Поповеры (popovers) — это лёгкие и воздушные булочки с хрустящей корочкой и пористой текстурой внутри, идеально подходящие для завтрака или полдника. Они напоминают маленькие облака из заварного теста и прекрасно сочетаются с маслом, джемом или сырной начинкой. В этом рецепте я расскажу, как готовить поповеры пошагово, чтобы они получились пышными, равномерно пропечёнными и ароматными.

Ингредиенты (на 6–8 булочек):

• 2 яйца

• 200 мл молока

• 20 г сливочного масла

• 120 г муки

• щепотка соли

Для начала разогрейте духовку до 220°C и слегка смажьте формочки для поповеров маслом.

В миске взбейте яйца с молоком и солью. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая до однородного теста без комочков. Консистенция теста должна быть жидкой, как густые сливки.

Разлейте тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3. Выпекайте в разогретой духовке 20–25 минут, не открывая дверцу, чтобы булочки хорошо поднялись.

После выпечки аккуратно извлеките поповеры из форм и подавайте горячими, с маслом, джемом или сыром.

Советы по приготовлению:

• Тесто должно быть жидким, чтобы поповеры хорошо поднялись.

• Не открывайте духовку во время выпечки, иначе они оседают.

• Поповеры можно подавать как сладкими, так и с солёными начинками.

Этот рецепт пошагово показывает, как готовить поповеры, чтобы десерт или закуска получились воздушными, ароматными и эффектными.