Поповеры (popovers) — это лёгкие и воздушные булочки с хрустящей корочкой и пористой текстурой внутри, идеально подходящие для завтрака или полдника. Они напоминают маленькие облака из заварного теста и прекрасно сочетаются с маслом, джемом или сырной начинкой. В этом рецепте я расскажу, как готовить поповеры пошагово, чтобы они получились пышными, равномерно пропечёнными и ароматными.
Ингредиенты (на 6–8 булочек):
-
2 яйца
-
200 мл молока
-
20 г сливочного масла
-
120 г муки
-
щепотка соли
Для начала разогрейте духовку до 220°C и слегка смажьте формочки для поповеров маслом.
В миске взбейте яйца с молоком и солью. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая до однородного теста без комочков. Консистенция теста должна быть жидкой, как густые сливки.
Разлейте тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3. Выпекайте в разогретой духовке 20–25 минут, не открывая дверцу, чтобы булочки хорошо поднялись.
После выпечки аккуратно извлеките поповеры из форм и подавайте горячими, с маслом, джемом или сыром.
Советы по приготовлению:
-
Тесто должно быть жидким, чтобы поповеры хорошо поднялись.
-
Не открывайте духовку во время выпечки, иначе они оседают.
-
Поповеры можно подавать как сладкими, так и с солёными начинками.
Этот рецепт пошагово показывает, как готовить поповеры, чтобы десерт или закуска получились воздушными, ароматными и эффектными.