Сконы с беконом, сыром и укропом — это ароматные, сытные и хрустящие булочки, которые прекрасно подойдут к завтраку или полднику. Рецепт как готовить сконы пошагово позволяет получить рассыпчатое тесто с насыщенной начинкой из сыра, бекона и свежего укропа, а горчица добавляет пикантный оттенок.
Ингредиенты (на 8–10 сконы):
-
Мука пшеничная — 300 г
-
Разрыхлитель — 2 ч. ложки
-
Сода — ½ ч. ложки
-
Сахар — 1 ч. ложка
-
Соль — ½ ч. ложки
-
Масло сливочное — 70 г
-
Сыр чеддер — 100 г
-
Ветчина (бекон) — 100 г
-
Укроп свежий — 2 ст. ложки, мелко нарезанный
-
Яйцо куриное — 1 шт.
-
Сметана — 100 мл
-
Горчица дижонская — 1 ч. ложка
Приготовление пошагово:
-
Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментом.
-
В большой миске соедините муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль. Добавьте холодное сливочное масло и растирайте пальцами до крошкообразной консистенции.
-
Натерите сыр и нарежьте ветчину кубиками, добавьте их вместе с укропом в мучную смесь.
-
В отдельной миске взбейте яйцо с сметаной и горчицей, затем влейте в мучную смесь. Замесите тесто до однородности, но не слишком долго — оно должно оставаться рассыпчатым.
-
Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 2 см и вырежьте круги диаметром 6–7 см. Выложите на противень.
-
Выпекайте 15–20 минут до золотистой корочки. Совет эксперта: тесто не перемешивайте слишком интенсивно, чтобы сконы оставались мягкими внутри и хрустящими снаружи.
Советы и вариации:
-
Для более пикантного вкуса можно добавить немного чеснока или паприки в тесто.
-
Сконы отлично сочетаются с холодным молоком, чаем или супом.
-
Можно заменить чеддер на другой твёрдый сыр, например гауду или эдам.
Этот рецепт как готовить сконы с беконом, сыром и укропом позволяет получить вкусное, ароматное и сытное домашнее лакомство с идеальным балансом сыра, мяса и зелени.