Сконы с беконом, сыром и укропом

Сконы с беконом, сыром и укропом — это ароматные, сытные и хрустящие булочки, которые прекрасно подойдут к завтраку или полднику. Рецепт как готовить сконы пошагово позволяет получить рассыпчатое тесто с насыщенной начинкой из сыра, бекона и свежего укропа, а горчица добавляет пикантный оттенок.

Ингредиенты (на 8–10 сконы):

• Мука пшеничная — 300 г

• Разрыхлитель — 2 ч. ложки

• Сода — ½ ч. ложки

• Сахар — 1 ч. ложка

• Соль — ½ ч. ложки

• Масло сливочное — 70 г

• Сыр чеддер — 100 г

• Ветчина (бекон) — 100 г

• Укроп свежий — 2 ст. ложки, мелко нарезанный

• Яйцо куриное — 1 шт.

• Сметана — 100 мл

• Горчица дижонская — 1 ч. ложка

Приготовление пошагово:

1. Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментом.

2. В большой миске соедините муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль. Добавьте холодное сливочное масло и растирайте пальцами до крошкообразной консистенции.

3. Натерите сыр и нарежьте ветчину кубиками, добавьте их вместе с укропом в мучную смесь.

4. В отдельной миске взбейте яйцо с сметаной и горчицей, затем влейте в мучную смесь. Замесите тесто до однородности, но не слишком долго — оно должно оставаться рассыпчатым.

5. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 2 см и вырежьте круги диаметром 6–7 см. Выложите на противень.

6. Выпекайте 15–20 минут до золотистой корочки. Совет эксперта: тесто не перемешивайте слишком интенсивно, чтобы сконы оставались мягкими внутри и хрустящими снаружи.

Советы и вариации:

• Для более пикантного вкуса можно добавить немного чеснока или паприки в тесто.

• Сконы отлично сочетаются с холодным молоком, чаем или супом.

• Можно заменить чеддер на другой твёрдый сыр, например гауду или эдам.

Этот рецепт как готовить сконы с беконом, сыром и укропом позволяет получить вкусное, ароматное и сытное домашнее лакомство с идеальным балансом сыра, мяса и зелени.