Тыквенные булочки с кунжутом "Тыковки" — это ароматное и нежное домашнее угощение, которое сочетает сладость тыквы и лёгкий ореховый вкус кунжута. Рецепт как готовить булочки пошагово позволяет получить мягкие, воздушные булочки с красивой золотистой корочкой, идеально подходящие для завтрака, полдника или праздничного стола.
Ингредиенты (на 8–10 булочек):
-
Тыква — 200 г
-
Мука — 350–400 г
-
Дрожжи сухие — 7 г
-
Масло сливочное — 50 г
-
Сахар — 50 г
-
Ваниль — на кончике ножа
-
Желток — 1 шт.
-
Кунжут — 2 ст. ложки
Приготовление пошагово:
-
Подготовьте тыкву: очистите, нарежьте кубиками и запеките или отварите до мягкости. Затем разомните в пюре.
-
В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. ложку сахара, оставьте на 10 минут до появления пузырьков.
-
В большой миске соедините муку, оставшийся сахар и ваниль. Добавьте дрожжевую смесь, тыквенное пюре и растопленное сливочное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Совет эксперта: тесто должно быть слегка липким, но упругим, чтобы булочки были воздушными.
-
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения объёма в 2 раза.
-
Разделите тесто на равные кусочки, сформируйте булочки, выложите на противень, застеленный пергаментом, и смажьте поверхность желтком. Посыпьте кунжутом.
-
Дайте булочкам подойти ещё 20 минут, затем выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.
Советы и вариации:
-
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку корицы или молотого имбиря в тесто.
-
Готовые булочки можно слегка присыпать сахарной пудрой для праздничного вида.
-
Тыквенное пюре можно заменить смесью тыквы и моркови для яркости цвета.
Этот рецепт как готовить тыквенные булочки с кунжутом "Тыковки" сочетает мягкое тесто, нежное пюре и хрустящие семечки, создавая красивое и вкусное домашнее лакомство.