Эти вареники на пару — нежное и лёгкое блюдо, идеально подходящее для завтрака или десерта. Рецепт как готовить вареники на пару пошагово позволит сохранить всю сочность начинки и мягкость теста, делая блюдо воздушным и тающим во рту.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Яйца — 2 шт.
-
Сахар — 2 ст. л.
-
Творог — 300 г
-
Сода — ½ ч. л.
-
Мука — 250 г
-
Соль — щепотка
-
Начинка — по вкусу (фрукты, ягоды, варенье или творог с сахаром)
Для теста взбиваем яйца с сахаром, добавляем творог, щепотку соли и соду, постепенно вводим муку, замешиваем мягкое тесто.
Раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем кружки, выкладываем начинку, аккуратно защипываем края. Вареники готовим на пару 8–10 минут до мягкости и лёгкой пышности.
Совет эксперта: чтобы вареники не прилипали, под дно пароварки положите пергамент или слегка смазанный маслом лист. На чем готовить — пароварка или кастрюля с дуршлагом над кипящей водой обеспечит идеальный результат.
Эти вареники на пару получаются невероятно мягкими, сочными и ароматными, идеально подходящими для детского стола или лёгкого десерта.