Эти вареники с фасолью — простое и сытное блюдо, идеально подходящее для уютного семейного обеда. Нежное тесто с мягкой фасолевой начинкой создают гармоничное сочетание вкусов, а пошаговый рецепт как готовить такие вареники поможет справиться даже новичку.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Мука — 300 г
-
Яйца — 1 шт.
-
Вода — 120 мл
-
Соль — щепотка
-
Масло растительное — 1 ст. л.
-
Фасоль консервированная — 200 г
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Масло сливочное — 30 г
-
Перец молотый — по вкусу
Начинаем с теста: соединяем муку, яйцо, воду, соль и растительное масло, замешиваем мягкое тесто и оставляем его на 10–15 минут.
Для начинки обжариваем лук репчатый на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавляем фасоль, разминаем её вилкой и приправляем перцем. Начинка должна быть однородной, но сохранять небольшие кусочки фасоли для текстуры.
Раскатываем тесто, вырезаем кружки, кладем начинку, аккуратно защипываем края. Вареники отвариваем в подсоленной воде 5–7 минут, пока они не всплывут. Подаем горячими с маслом, сметаной или зеленью по вкусу.
Совет эксперта: для пикантного вкуса можно добавить в начинку немного копченой паприки или чеснока. На чем готовить — качественная кастрюля с толстым дном обеспечит равномерное приготовление вареников.
Эти вареники с фасолью получаются мягкими, сытными и питательными, идеально подходят для обеда или ужина в домашней атмосфере.