Вареники с фасолью

Эти вареники с фасолью — простое и сытное блюдо, идеально подходящее для уютного семейного обеда. Нежное тесто с мягкой фасолевой начинкой создают гармоничное сочетание вкусов, а пошаговый рецепт как готовить такие вареники поможет справиться даже новичку.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Мука — 300 г

• Яйца — 1 шт.

• Вода — 120 мл

• Соль — щепотка

• Масло растительное — 1 ст. л.

• Фасоль консервированная — 200 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Масло сливочное — 30 г

• Перец молотый — по вкусу

Начинаем с теста: соединяем муку, яйцо, воду, соль и растительное масло, замешиваем мягкое тесто и оставляем его на 10–15 минут.

Для начинки обжариваем лук репчатый на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавляем фасоль, разминаем её вилкой и приправляем перцем. Начинка должна быть однородной, но сохранять небольшие кусочки фасоли для текстуры.

Раскатываем тесто, вырезаем кружки, кладем начинку, аккуратно защипываем края. Вареники отвариваем в подсоленной воде 5–7 минут, пока они не всплывут. Подаем горячими с маслом, сметаной или зеленью по вкусу.

Совет эксперта: для пикантного вкуса можно добавить в начинку немного копченой паприки или чеснока. На чем готовить — качественная кастрюля с толстым дном обеспечит равномерное приготовление вареников.

Эти вареники с фасолью получаются мягкими, сытными и питательными, идеально подходят для обеда или ужина в домашней атмосфере.