Тыквенные вареники с творогом и пшеном — это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для домашнего завтрака или лёгкого ужина. Мягкое тесто с добавлением тыквы сочетает в себе нежность и лёгкую сладость, а творог с пшеном придаёт начинке насыщенный вкус и полезные свойства. В этом рецепте я подробно расскажу как готовить тыквенные вареники с творогом и пшеном пошагово, на чём лучше готовить и какие секреты помогут сохранить форму и текстуру вареников.
Для 4 порций понадобится:
-
мука — 300–350 г
-
тыква — 150 г
-
молоко — 50 мл
-
яйца — 1 шт.
-
соль — щепотка
-
творог — 150 г
-
крупа пшённая — 2 ст. л.
-
мёд — 2–3 ст. л. для подачи
Начинаем с приготовления теста: смешайте муку, молоко, яйцо и щепотку соли до получения мягкого эластичного теста. Добавьте тёртую тыкву и тщательно вымешайте.
Для начинки отварите пшено до готовности и остудите. Смешайте его с творогом до однородной массы.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки, выложите в центр начинку и сформируйте вареники, тщательно защипнув края.
Варите вареники в кипящей подсоленной воде 3–5 минут после всплытия. Подавайте горячими, полив мёдом или растопленным сливочным маслом. Такой рецепт как готовить пошагово идеально подходит для уютного домашнего завтрака или лёгкого ужина с полезной начинкой.