Вареники с рисом и яйцом — это сытная и ароматная домашняя закуска, которая идеально подходит для обеда или ужина. Нежное тесто в сочетании с питательной начинкой из риса и яиц, дополненной свежим луком и специями, создаёт гармоничный вкус. В этом рецепте я подробно расскажу как готовить вареники с рисом и яйцом пошагово, на чём лучше готовить и какие секреты помогут сохранить форму и текстуру вареников.
Для 4–6 порций понадобится:
-
мука — 300–350 г
-
вода — 100 мл
-
яйца — 2 шт. (1 для теста, 1 для начинки)
-
масло растительное — 1–2 ст. л.
-
соль — щепотка
-
рис — 150 г
-
лук зелёный — 2–3 пера
-
перец чёрный молотый — по вкусу
Начинаем с теста: смешайте муку, воду, 1 яйцо, растительное масло и щепотку соли до получения эластичного теста. Накройте и оставьте на 15–20 минут.
Для начинки отварите рис до готовности. Сварите яйцо вкрутую, остудите и мелко нарежьте. Смешайте рис с яйцом, добавьте нарезанный зелёный лук и чёрный перец.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки, выложите в центр начинку и сформируйте вареники, тщательно защипнув края.
Варите вареники в кипящей подсоленной воде 3–5 минут после всплытия. Готовые вареники подавайте горячими, с маслом или сметаной. Такой рецепт как готовить пошагово идеально подходит для сытного домашнего обеда или ужина.