Вареники с рисом и яйцом

Вареники с рисом и яйцом — это сытная и ароматная домашняя закуска, которая идеально подходит для обеда или ужина. Нежное тесто в сочетании с питательной начинкой из риса и яиц, дополненной свежим луком и специями, создаёт гармоничный вкус. В этом рецепте я подробно расскажу как готовить вареники с рисом и яйцом пошагово, на чём лучше готовить и какие секреты помогут сохранить форму и текстуру вареников.

Для 4–6 порций понадобится:

• мука — 300–350 г

• вода — 100 мл

• яйца — 2 шт. (1 для теста, 1 для начинки)

• масло растительное — 1–2 ст. л.

• соль — щепотка

• рис — 150 г

• лук зелёный — 2–3 пера

• перец чёрный молотый — по вкусу

Начинаем с теста: смешайте муку, воду, 1 яйцо, растительное масло и щепотку соли до получения эластичного теста. Накройте и оставьте на 15–20 минут.

Для начинки отварите рис до готовности. Сварите яйцо вкрутую, остудите и мелко нарежьте. Смешайте рис с яйцом, добавьте нарезанный зелёный лук и чёрный перец.

Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки, выложите в центр начинку и сформируйте вареники, тщательно защипнув края.

Варите вареники в кипящей подсоленной воде 3–5 минут после всплытия. Готовые вареники подавайте горячими, с маслом или сметаной. Такой рецепт как готовить пошагово идеально подходит для сытного домашнего обеда или ужина.