Вареники с молодыми кабачками и фетой

Вареники с молодыми кабачками и фетой — это лёгкая и ароматная домашняя закуска, которая идеально подходит для обеда или ужина. Нежное тесто с сочной начинкой из кабачков, сыра фета и пряностей создаёт гармоничный вкус, а сливочное масло добавляет блюду мягкость и аромат. В этом рецепте я подробно расскажу как готовить вареники с кабачками и фетой пошагово, на чём лучше готовить и какие секреты помогут сохранить форму и насыщенность вкуса.

Для 4–6 порций понадобится:

• сметана — 2 ст. л.

• мука — 300–350 г

• соль — щепотка

• кабачки — 200 г

• сыр фета — 100 г

• лук репчатый — 1 шт.

• чеснок — 1 зубчик

• орегано — щепотка

• масло растительное — 1–2 ст. л.

• масло сливочное — 20–30 г для подачи

Начинаем с теста: смешайте сметану, муку и щепотку соли до получения мягкого эластичного теста. Накройте и оставьте на 10–15 минут.

Для начинки обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на растительном масле, добавьте натёртые кабачки, тушите 5–7 минут до мягкости. Остудите и смешайте с раскрошенной фетой и орегано.

Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки, выложите в центр начинку и сформируйте вареники, тщательно защипнув края.

Варите вареники в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты после всплытия. Готовые вареники подавайте с кусочком сливочного масла или сметаной. Такой рецепт как готовить пошагово идеально подходит для лёгкого домашнего обеда или ужина с ароматной овощной начинкой.