Жареные кабачки "Тещин язык"

Жареные кабачки "Тещин язык" — это хрустящая и ароматная закуска, которая сочетает нежные кабачки с насыщенным вкусом сыра, чеснока и свежей зелени. В этом рецепте мы подробно разберём, как готовить кабачки пошагово, на чем готовить и какие секреты помогут получить золотистую корочку и сочную начинку.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Кабачки — 2 шт.

• Помидоры — 2 шт.

• Сыр — 100 г

• Чеснок — 2 зубчика

• Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок

• Майонез — 2 ст. ложки

• Яйца — 2 шт.

• Мука — 3 ст. ложки

• Масло растительное — для жарки

• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление жареных кабачков "Тещин язык":

1. Кабачки нарежьте тонкими полосками вдоль, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла лишняя влага.

2. В миске смешайте яйца с мукой, добавьте щепотку соли — это основной этап приготовления теста для обжаривания кабачков.

3. На чем готовить: разогрейте сковороду с растительным маслом. Каждую полоску кабачка обмакните в яично-мучную смесь и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.

4. Для начинки натрите сыр, мелко нарежьте помидоры, измельчите чеснок и зелень, смешайте с майонезом.

5. На готовые кабачки выложите немного начинки и аккуратно сверните рулетики.

6. При желании можно слегка прогреть рулетики на сковороде под крышкой 1–2 минуты, чтобы сыр слегка расплавился.

Советы и вариации:

• Для более пикантного вкуса в начинку можно добавить немного тертого пармезана или пряных специй.

• Кабачки можно слегка обвалять в панировочных сухарях перед жаркой, чтобы получить более хрустящую корочку.

• Подавайте рулетики как тёплую закуску или остудите для подачи на праздничный стол.

Этот рецепт показывает, как готовить жареные кабачки "Тещин язык" пошагово, сохраняя сочность, аромат и золотистую корочку, делая закуску вкусной и эффектной для любого стола.