Жареные кабачки "Тещин язык" — это хрустящая и ароматная закуска, которая сочетает нежные кабачки с насыщенным вкусом сыра, чеснока и свежей зелени. В этом рецепте мы подробно разберём, как готовить кабачки пошагово, на чем готовить и какие секреты помогут получить золотистую корочку и сочную начинку.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Кабачки — 2 шт.
-
Помидоры — 2 шт.
-
Сыр — 100 г
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
-
Майонез — 2 ст. ложки
-
Яйца — 2 шт.
-
Мука — 3 ст. ложки
-
Масло растительное — для жарки
-
Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление жареных кабачков "Тещин язык":
-
Кабачки нарежьте тонкими полосками вдоль, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла лишняя влага.
-
В миске смешайте яйца с мукой, добавьте щепотку соли — это основной этап приготовления теста для обжаривания кабачков.
-
На чем готовить: разогрейте сковороду с растительным маслом. Каждую полоску кабачка обмакните в яично-мучную смесь и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
-
Для начинки натрите сыр, мелко нарежьте помидоры, измельчите чеснок и зелень, смешайте с майонезом.
-
На готовые кабачки выложите немного начинки и аккуратно сверните рулетики.
-
При желании можно слегка прогреть рулетики на сковороде под крышкой 1–2 минуты, чтобы сыр слегка расплавился.
Советы и вариации:
-
Для более пикантного вкуса в начинку можно добавить немного тертого пармезана или пряных специй.
-
Кабачки можно слегка обвалять в панировочных сухарях перед жаркой, чтобы получить более хрустящую корочку.
-
Подавайте рулетики как тёплую закуску или остудите для подачи на праздничный стол.
Этот рецепт показывает, как готовить жареные кабачки "Тещин язык" пошагово, сохраняя сочность, аромат и золотистую корочку, делая закуску вкусной и эффектной для любого стола.