Вареники с молодыми кабачками и фетой — это лёгкая и ароматная домашняя закуска, которая идеально подходит для обеда или ужина. Нежное тесто с сочной начинкой из кабачков, сыра фета и пряностей создаёт гармоничный вкус, а сливочное масло добавляет блюду мягкость и аромат. В этом рецепте я подробно расскажу как готовить вареники с кабачками и фетой пошагово, на чём лучше готовить и какие секреты помогут сохранить форму и насыщенность вкуса.
Для 4–6 порций понадобится:
-
сметана — 2 ст. л.
-
мука — 300–350 г
-
соль — щепотка
-
кабачки — 200 г
-
сыр фета — 100 г
-
лук репчатый — 1 шт.
-
чеснок — 1 зубчик
-
орегано — щепотка
-
масло растительное — 1–2 ст. л.
-
масло сливочное — 20–30 г для подачи
Начинаем с теста: смешайте сметану, муку и щепотку соли до получения мягкого эластичного теста. Накройте и оставьте на 10–15 минут.
Для начинки обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на растительном масле, добавьте натёртые кабачки, тушите 5–7 минут до мягкости. Остудите и смешайте с раскрошенной фетой и орегано.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки, выложите в центр начинку и сформируйте вареники, тщательно защипнув края.
Варите вареники в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты после всплытия. Готовые вареники подавайте с кусочком сливочного масла или сметаной. Такой рецепт как готовить пошагово идеально подходит для лёгкого домашнего обеда или ужина с ароматной овощной начинкой.